Queso curado Puro de Vaca de Craxi.
Queso Curado: El Queso Gouda Artesanal más Rico, Dónde Comprar
Si eres amante del buen queso, seguramente has probado el queso curado. Su sabor intenso y su textura firme lo convierten en una delicia para el paladar. Para disfrutar verdaderamente de un queso sabroso, te aconsejamos evitar los quesos industriales pasteurizados y optar por un queso de leche cruda, como nuestros quesos Gouda artesanales.
¿Qué es el queso curado?
Una de las formas más comunes de clasificar los quesos es según su tiempo de maduración. En este sentido, los quesos se dividen en curados y semicurados, entre otros. Para que un queso sea considerado curado, debe haber pasado por un proceso de maduración de entre 4 y 8 meses. Durante este tiempo, pierde humedad y desarrolla un sabor más intenso y característico, además de adquirir una textura más firme.
Por otro lado, un queso semicurado ha sido madurado entre 2 y 4 meses, lo que le confiere una textura más suave y un sabor menos intenso en comparación con el queso curado. En general, cuanto mayor es el tiempo de maduración, más pronunciadas son las características del queso, lo que permite a los consumidores elegir según sus preferencias de sabor y textura.
¿Qué es el queso de leche cruda y por qué tiene más sabor?
El queso de leche cruda se elabora con leche que no ha sido sometida al proceso de pasteurización. Esto significa que se preservan los microorganismos y enzimas naturales que contribuyen al desarrollo de sabores complejos durante la maduración.
El efecto positivo de elaborar queso con leche no tratada:
- Genuino y sofisticado gusto: Al no someterse a pasteurización, los quesos elaborados con leche cruda presentan matices más intensos y variados. Cada ejemplar posee una identidad singular, moldeada por elementos como la dieta del ganado y las condiciones climáticas del entorno.
- Elaboración manual: La mayor parte de los quesos hechos con leche sin pasteurizar se producen de manera artesanal, aplicando técnicas ancestrales heredadas a lo largo de las generaciones.
- Vínculo con la región: Cada queso encarna las particularidades de su zona de procedencia, desde los prados donde pacen las reses hasta los métodos artesanales de producción propios del lugar.
- Tu ventaja: Al comprar queso de leche cruda, no solo obtienes un queso más sabroso y de mucha mejor calidad, sino que también mantienes viva una artesanía centenaria para que la próxima generación también pueda disfrutar del sabor del queso auténtico.
Queso Gouda Artesanal: El «Rey de los quesos» de los Países Bajos.
El queso Gouda artesanal, es un queso Gouda que se elabora en una granja de quesos de los Países Bajos. El queso Gouda artesanal de granja de Países Bajos está protegido legalmente por la Unión Europea como una Especialidad Tradicional Garantizada. Esto significa que el auténtico queso Gouda de granjero sólo se puede elaborar en una granja holandesa con leche cruda y según métodos tradicionales.
¿Dónde comprar queso Gouda artesano curado en España?
Hoy en día es fácil encontrar queso Gouda artesano holandés en España. Dónde encontrarlo:
- Tienda especializada en España: Craxi queso en Málaga tiene la colección más extensa de los mejores y auténticos quesos Gouda holandeses de España.
- Compra online: Craxi queso también vende queso curado online con envío a domicilio a península.
Craxi Queso en Málaga tiene una gran variedad de los mejores quesos Gouda tradicionales holandeses de leche de vaca cruda. Quesos Gouda artesanos natural desde tierno/joven hasta añejo con un periodo de curación de 2, 4, 6, 8, 12, 24 y 36 meses, queso Gouda ahumado y quesos Gouda con hierbas y especias.
Nuestro queso Gouda holandés artesanal se puede pedir en línea en nuestra tienda web
Los pedidos realizados a través de nuestra tienda en línea se entregan directamente en su domicilio dentro de la península española mediante un servicio de transporte refrigerado. Su compra de queso Gouda se corta al momento para garantizar la máxima frescura y se envasa al vacío el mismo día del envío. Además, incluimos papel especial para queso en cada pedido para una mejor conservación.
Nuestros costos de envío para pedidos online.
| Destino España peninsular | Costes de envío para pedidos online |
|---|---|
| Pedido de queso: hasta 30 € | 10,00 € |
| Pedido de queso: de 30 € a 55 € | 7,50 € |
| Pedido de queso: de 55 € a 80 € | 5,00 € |
| Pedido de queso: desde 80 € | Envío gratuito |
Ubicaciones de queserías en Málaga donde puedes comprar queso Gouda artesanal
Queso Gouda Artesanal Craxi – Mercado de la Merced – Puesto 14, Málaga.
DIRECCIÓN: C/ la Merced, 4, Distrito Centro, 29012 Málaga, España.
Queso Gouda Artesanal Craxi – Mercado de Huelin – Puesto 7-8, Málaga.
DIRECCIÓN: C. la Hoz, 37, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga, España.
Si quieres disfrutar de un queso con sabor profundo y textura inigualable, elige un queso Gouda artesanal curado. Hay muchas opciones para descubrir y degustar. Además, ahora sabes dónde comprarlo y puedes ver los precios en la tienda web, así que solo queda una cosa por hacer: ¡probarlos todos y encontrar tu favorito!
Queso Curado de Leche Cruda vs. Queso Pasteurizado: El Secreto del Sabor Gourmet
Si eres amante del queso gourmet, seguro has escuchado que los quesos curados elaborados con leche cruda tienen un sabor mucho más intenso y complejo que aquellos hechos con leche pasteurizada. Pero, ¿cuál es la razón de esta diferencia? Te lo contamos aquí.
Microflora Natural: El Alma del Sabor
La leche cruda conserva su microflora natural, un conjunto de bacterias beneficiosas que contribuyen al desarrollo de aromas y matices profundos en el queso. En cambio, la pasteurización elimina gran parte de estas bacterias, reduciendo la diversidad de sabores.
Maduración Compleja: Evolución del Gusto
El queso curado de leche cruda sigue evolucionando con el tiempo, desarrollando notas especiadas, afrutadas, y a frutos secos que los expertos en quesos artesanales adoran. En contraste, los quesos pasteurizados suelen tener un perfil más uniforme y predecible.
Textura y Consistencia Auténticas
El proceso de pasteurización también afecta la estructura de la leche, lo que puede influir en la textura del queso. Los quesos curados de leche cruda tienden a tener una textura más rica, firme y mantecosa, ideal para disfrutar en una tabla de quesos gourmet.
Aromas Intensos y Persistentes
El queso de leche cruda suele tener un aroma más pronunciado, resultado de la acción de bacterias y enzimas naturales que potencian sus características organolépticas. Esto es lo que convierte a un queso madurado en una auténtica joya gastronómica.
El Encanto de lo Artesanal
Los quesos elaborados con leche cruda suelen ser producidos por pequeños queseros artesanos, lo que garantiza procesos tradicionales y una atención meticulosa a la calidad del producto. Esto les da un carácter único y exclusivo que los amantes del queso gourmet valoran enormemente.
Ejemplos de Quesos Curados de Leche Cruda
Si quieres probar esta maravilla gastronómica, a continuación te mostramos algunos ejemplos icónicos, todos ellos ofrecen una experiencia sensorial inigualable.
¿Cuales son los quesos curados más ricos?
Elegir el mejor queso curado depende del gusto de cada persona, pero algunos de los más valorados por los expertos son:
- Queso Manchego curado (España).
- Queso Gouda artesanal curado (Países Bajos).
- Parmigiano Reggiano (Italia).
En definitiva, si buscas un queso con personalidad, profundidad y un perfil sensorial excepcional, elige un queso curado de leche cruda. Su complejidad de sabores y texturas lo convierte en la elección predilecta de los paladares gourmet.
¡Disfruta de la auténtica expresión del queso artesanal!
QUESO GOUDA ARTESANAL DE CRAXI EN MÁLAGA
SABOR Y CALIDAD PREMIUM
Cómo Disfrutar el Queso Gouda artesanal curado
El queso Gouda artesana; es extremadamente versátil y puede disfrutarse de muchas maneras:
- Solo o con Pan: Es perfecto para degustar por sí mismo o con una rebanada de pan artesano.
- Con Vino: Marídalo con vinos tintos robustos, jerez o incluso champán para realzar sus sabores.
- En Tablas de Quesos: Combínalo con frutas secas, mermeladas o miel para un contraste dulce-salado.
- Como Ingrediente: Es ideal para rallar sobre pastas, risottos, platos del horno, fondue, pizza, sándwich tostado, hamburguesas o ensaladas, donde su sabor intenso se convierte en protagonista.
¿Tienes alguna pregunta sobre nuestros quesos? No dudes en contactarnos.
Si tienes alguna pregunta sobre nuestro queso Gouda artesano, tu pedido de queso o el envío, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto o del botón de WhatsApp. En cuanto recibamos tu mensaje, te contactaremos lo antes posible.
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