Queso Gouda artesanal reserva elaborado con leche cruda de vaca, con una curación de 12 meses
Queso Reserva – Gouda artesanal de leche cruda de vaca
Descubre nuestro Queso Gouda Reserva, un queso artesanal de alta gama elaborado con leche cruda de vaca y curado durante 12 meses de forma natural. Un queso intenso, complejo y elegante, pensado para verdaderos amantes del queso que buscan sabor auténtico y tradición.
¿Qué es el Queso Reserva?
El queso Gouda Gran Reserva artesanal es un tipo de queso Gouda madurado durante largos periodos, generalmente entre 12 y 24 meses o más, como nuestro Gouda artesanal de 3 años de maduración. Esta maduración prolongada le otorga un sabor intenso, complejo y lleno de matices que lo diferencian de otros quesos. Elaborado con leche cruda de alta calidad de vaca , su textura puede variar desde firme y granulada hasta ligeramente cremosa, dependiendo su tiempo de curación.
La producción del queso Gouda Reserva es un arte que combina tradición y paciencia
Tras su elaboración, las Gouda enteras se trasladan a las cámaras de maduración de la granja, donde comienza el proceso más largo y delicado: la curación. En estas cámaras, las Gouda grandes seleccionadas como «quesos de reserva» descansan durante más de 12 meses desde 36 meses, bajo condiciones cuidadosamente controladas. A medida que maduran, desarrollan una textura firme y compacta, con cristales que delata su calidad.
Características principales de Gouda Artesanal Reserva
| Craxi Queso, Málaga | Queso Gouda Reserva 12 meses |
| País de origen | Países Bajos |
| Tipo de Gouda | Gouda artesanal |
| Elaboración | 100% artesanal |
| Tipo de leche | Leche cruda de vaca |
| Cuajo | Natural/animal |
| Textura | Firme, compacta, aunque no tan dura como un Gouda de 36 meses. Es fácil de cortar |
| Cristales | Si |
| Perfil de sabor | Gracias a su largo proceso de maduración, el queso Gouda artesanal desarrolla un sabor intenso, profundo y complejo, con toques ligeramente picantes |
| Curación | 12 meses |
| Precio | 26,20€/kg |
¿Qué son esos pequeños puntos blancos en el queso Gouda reserva?
Estos pequeños cristales blancos y crujientes del queso Gouda viejo, también llamados popularmente «cristales de sal», ¡pero no es sal! En realidad, son pequeños depósitos de aminoácidos, principalmente tirosina, que se forman de forma natural a medida que el queso envejece. Se desarrollan con el tiempo y aportan un delicioso toque crujiente y una explosión de sabor que muchos amantes del queso disfrutan.
Para nosotros, estos cristales son un signo de un queso perfectamente curado e indican que el queso Gouda ha alcanzado un nivel de madurez.
Gouda Artesanal: Elaboración artesanal y maduración lenta
Cada día al amanecer, los queseros comienzan su labor. La leche recién ordeñada, tibia y rica en nutrientes, se transforma lentamente en ruedas de queso mediante técnicas transmitidas de padres a hijos. Este proceso, meticuloso y lleno de respeto por las tradiciones, garantiza que cada queso refleje el sabor auténtico y profundo del Gouda original.
Nuestro Queso Gouda Reserva se elabora siguiendo métodos tradicionales, respetando los tiempos y procesos naturales. La leche cruda de vaca, procedente de la granja, conserva toda su riqueza microbiológica, aportando una personalidad única al queso.
Durante sus 12 meses de curación, el queso se voltea y cuida periódicamente en condiciones óptimas de humedad y temperatura, desarrollando un perfil aromático complejo e inconfundible.
Sugerencias de consumo
Cómo Disfrutar el Queso Gouda Artesanal Reserva
El queso Gouda Gran Reserva es extremadamente versátil y puede disfrutarse de muchas maneras:
- Solo o con Pan: Es perfecto para degustar por sí mismo o con una rebanada de pan artesano.
- Con Vino: Marídalo con vinos tintos robustos, jerez o incluso champán para realzar sus sabores.
- En Tablas de Quesos: Combínalo con frutas secas, mermeladas o miel para un contraste dulce-salado.
- Como Ingrediente: Es ideal para rallar sobre pastas, risottos o ensaladas, donde su sabor intenso se convierte en protagonista.
Conservación
Conservar en frío entre 4 °C y 8 °C. Sacar del frigorífico al menos 30 minutos antes de su consumo. Una vez abierto, envolver en papel especial para quesos.
En la quesería, su queso se corta fresco y se envasa al vacío, igual que en un pedido online.
- Recién cortado: El queso Gouda se corta y se envasa al vacío.
- Vida útil del queso Gouda envasado: El queso Gouda artesanal envasado al vacío se conserva aproximadamente de 10 a 12 semanas en el refrigerador.
- Papel de queso: Después de sacar el queso de la envasadora al vacío, puede envolverlo en el papel de queso incluido. Envuelto en papel de queso, se conservará en el refrigerador de 10 a 14 días.
Queso Gouda Artesanal Tierno, Semicurado, Curado, Viejo y Gouda Gran Reserva
El queso Gouda artesanal de los Países Bajos, tiene distintas variedades dependiendo del tiempo de maduración. Cada etapa afecta su sabor, textura, aroma y uso. Estas son nuestras variedades naturales:
En Caxi Queso en Málaga, ofrecemos queso Gouda curado artesanal de los Países Bajos en diferentes etapas de maduración. Cada etapa influye en el sabor, la textura, el aroma y la versatilidad. Estas son nuestras variedades naturales.
Craxi Queso Natural
Gouda natural artesanal elaborado con leche cruda de vaca.| Gouda Natural Artesanal | Tiempo de Curación |
|---|---|
| Gouda Natural | Curado de 4 meses |
| Gouda Natural | Curado de 6 meses |
| Gouda Natural | Curado de 8 meses |
| Gouda Natural | Curado de 12 meses |
| Gouda Natural | Curado de 24 meses |
| Gouda Natural | Curado de 36 meses |
¿Dónde puedo comprar este queso artesanal holandés Gouda Reserva en España?
En España, Craxi Queso en Málaga tiene una gran variedad de los mejores quesos Gouda tradicionales holandeses de leche cruda. Quesos Gouda artesanos natural desde tierno hasta curado con un periodo de curación de 4, 6, 8, 12, 24 y 36 meses, Gouda ahumado y Gouda con hierbas y especias.
Nuestro queso Gouda artesano holandés está disponible en nuestras queserías de Málaga y se puede pedir online a través de la tienda web.
La ubicación de nuestras queserías de quesos Gouda en Málaga
Tienda de Gouda artesanal Craxi – Mercado de la Merced – Puesto 14, Málaga.
DIRECCIÓN: C/ la Merced, 4, Distrito Centro, 29012 Málaga, España.
Tienda de Gouda artesanal Craxi – Mercado de Huelin – Puesto 7-8, Málaga.
DIRECCIÓN: C. la Hoz, 37, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga, España.
Queso Gouda a domicilio: Pida queso reserva online
Los pedidos online se entregan en su domicilio en la península española mediante transporte refrigerado.
Nuestra tienda de quesos Gouda online es para aquellos que valoran la calidad y el sabor del queso artesanal:
- Comprar queso Gouda artesanal online de forma fácil y totalmente segura.
- Recibir queso Gouda artesanal directamente en casa, en cualquier punto en la península.
- Disfrutar de la tranquilidad de un envío siempre refrigerado.
- Saborear quesos Gouda artesanos elaborados con mimo y máxima calidad.
El tiempo de entrega: Generalmente en un día desde que el transportista lo haya recogido en nuestra tienda de Málaga.
| España peninsular ES | Gastos de envíos (transporte frigorífico) |
|---|---|
| Pedidos de queso Gouda hasta 30€ | 12,50€ |
| Pedidos de queso Gouda desde 30€ hasta 55€ | 10,00€ |
| Pedidos de queso Gouda desde 55€ hasta 80€ | 7,50€ |
| Pedidos de queso Gouda desde 80€ hasta 100€ | 5,00€ |
| Pedidos de queso Gouda superior a 100€ | Envío gratuito |
Disfrute de los sabores plenos y ricos del auténtico Gouda
El queso Gouda artesanal no es un queso Gouda cualquiera, es una experiencia culinaria que refleja el esfuerzo, la paciencia y la dedicación del maestro quesero de la granja. ¿Eres un amante del queso o simplemente quieres descubrir nuevos sabores como nuestro quesos Gouda con hierbas y especias? Entonces estos quesos tradicionales Gouda son una opción que no te decepcionará. ¡No dudes en probarlo y descubrir por qué se considera un auténtico tesoro gastronómico!
Hazte con un queso Gouda excepcional que refleja el respeto por la tradición quesera holandesa y el amor por el buen producto.
Añádelo a tu carrito y disfruta de un queso Gouda único o visita nuestras queserías en Málaga.
¿Cómo puedes contactar con Craxi Queso si tienes preguntas sobre nuestro queso Gouda artesanal reserva?
Si tienes alguna pregunta sobre nuestro queso Gouda artesano, tu pedido de queso o el envío, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto o del botón de WhatsApp. En cuanto recibamos tu mensaje, te contactaremos lo antes posible.
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El Queso Gouda Gran Reserva: Un Queso Gourmet que Debes Conocer
Cuando se habla de delicias gastronómicas, pocos alimentos despiertan tanto entusiasmo como el queso. Dentro de este universo de sabores y texturas, el queso Gouda Gran Reserva Artesanal ocupa un lugar privilegiado, considerado un verdadero lujo para los paladares más exigentes.
Pero, ¿qué hace que queso Gouda artesanal sea tan especial?
En cambio, el auténtico queso Gouda de granja, como el Craxi Gouda artesanal, representa la tradición y la esencia original del queso holandés. Este queso se elabora en su país de origen siguiendo métodos que han pasado de generación en generación durante cientos de años. A diferencia del Gouda industrial, el Gouda artesanal utiliza leche cruda de vacas alimentadas con pasto, provenientes directamente de la propia granja. Esto no solo preserva el rico sabor y la textura únicos del queso, sino que también honra el arte de los maestros queseros que trabajan con dedicación para mantener viva esta tradición.
Elegir un Gouda de granja es optar por autenticidad, calidad y un sabor inigualable que refleja la verdadera historia y el espíritu de los quesos Gouda holandeses.
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Quesería Craxi en el mercado de la Merced de Málaga.
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Auténtico queso Gouda artesano holandés – Craxi Queso.
Quesos Gouda artesanos naturales – Tierno a añejo.
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Queso Gouda Artesanal vs. Gouda Industrial – Craxi Queso.
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Quesos Gouda artesanos – Preguntas frecuentes.
Queso Gouda a domicilio – Gastos de envío.
Craxi Gouda en la Prensa – El diario El Español.
Artículo en el diario Málaga Hoy sobre el queso Craxi.
Sur en inglés – Craxi Queso.
QUESO GOUDA ARTESANAL DE CRAXI EN MÁLAGA
SABOR Y CALIDAD PREMIUM
No, está elaborado con leche cruda de vaca, lo que aporta mayor complejidad de sabor y carácter.