Categoría: Quesos de vaca

Queso tradicional de granja holandés en España.

El Queso Tradicional de Vaca: Tradición, Sabor y Autenticidad

Cuando se habla de Holanda, inevitablemente se piensa en molinos de viento, tulipanes y… queso. Entre los muchos tesoros gastronómicos del país, el queso Gouda artesanal tradicional o queso de granja holandés destaca por su sabor inconfundible, su proceso artesanal y su profundo arraigo en la cultura local.

¿Qué es el queso tradicional de granja holandés?

El queso Gouda de granja holandés es un queso hecho tradicionalmente en las propias fincas lecheras, utilizando leche cruda de las vacas que pastan en los mismos campos. A diferencia de los quesos industriales, el Gouda artesanal no se produce en fábricas ni se pasteuriza, lo que permite conservar toda la riqueza de sabores naturales y una textura más viva y compleja.

El término Gouda artesanal de granja está protegido legalmente en la Unión Europea. Para que un queso pueda llevar esta denominación, debe elaborarse directamente en una granja en los Países Bajos con leche cruda y cumplir con normas de producción específicas que garantizan su autenticidad.

Un proceso artesanal con siglos de historia

La fabricación del queso en las granjas holandesas tiene una tradición que se remonta al siglo XVII. Durante generaciones, las familias productoras han transmitido sus conocimientos y técnicas, muchas veces adaptadas al terroir local. El resultado es un producto único que refleja tanto la personalidad del quesero como el entorno natural donde se produce.

Cada rueda de Gouda artesanal comienza con la ordeña de vacas que pastan libremente. La leche cruda se calienta suavemente y se mezcla con cuajo natural, formando una cuajada que luego se prensa en moldes redondos. Tras el salado, los quesos se curan en condiciones cuidadosamente controladas, durante meses o incluso años.

Sabores que cuentan historias

Una de las grandes virtudes del queso de granja holandés es su diversidad de sabores. Dependiendo de la región, la dieta del ganado, el clima y el tiempo de maduración, el Gouda artesanal puede variar desde un queso joven, suave y mantecoso, hasta una pieza curada con sabores intensos y complejos.

Algunos llevan hierbas, ajo, trufa o incluso comino, una tradición en algunas regiones de los Países Bajos. Estos ingredientes no solo enriquecen el sabor, sino que también narran historias locales de intercambios comerciales y herencias culturales.

Un queso con conciencia sin pasteurizar

En una era de producción masiva, el queso de granja holandés representa una forma de resistencia tranquila: un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el respeto por los animales. Muchas granjas que elaboran Gouda artesanal practican métodos de agricultura regenerativa, promueven el bienestar animal y mantienen un vínculo directo con sus comunidades.

Al comprar queso de granja holandés, no solo adquiere quesos deliciosos, sino que también apoya a pequeñas empresas familiares que llevan siglos elaborando el auténtico queso Gouda según la tradición.

Características Gouda Artesanal

• Sabor auténtico: Varía según la temporada y la alimentación de las vacas.
• Textura firme y cremosa: Ideal para cortar, rallar o degustar en tablas de quesos.
• Producción artesanal: Cada pieza es única.
• Maduración natural: Desde quesos tiernos de pocas semanas hasta curados de más de un año.

El queso Gouda tradicional es tan versátil como delicioso

Este queso artesanal es perfecto para:

• Solo, en una tabla de quesos gourmet.
• Con frutos secos y una copa de vino blanco seco o cerveza artesanal.
• Rallado sobre pastas o sopas para añadir profundidad de sabor.
• En bocadillos con pan rústico.
• Fundido sobre papas al horno o gratinados.
• Fondue de queso.
• Platos calientes.

Una joya artesanal tradicional del corazón de los Países Bajos en España

El mejor queso Gouda: una obra maestra artesanal

El queso Gouda auténtico elaborado de manera artesanal representa el arte tradicional de hacer queso. Producido con leche cruda de vacas, este queso de granja se elabora directamente en la finca, utilizando leche fresca del día, lo que garantiza su sabor y calidad inigualables.

Detrás de cada pieza está la mano experta del maestro quesero, cuya dedicación y conocimiento transmiten la verdadera esencia de la maestría quesera. Cada etapa del proceso refleja una tradición centenaria, donde el respeto por los ingredientes y el entorno da como resultado un Gouda excepcional, rico en sabor y carácter.

El queso Gouda auténtico no es solo un alimento, es una expresión del saber hacer artesanal que ha perdurado en el tiempo.

¿Dónde comprar queso Gouda tradicional de los Países Bajos en España?

Craxi Queso en Málaga solo tiene el auténtico queso Gouda artesanal de los Países Bajos. Los pedidos en nuestra tienda web se entregarán en su domicilio en la península mediante transporte refrigerado.

Una gran variedad de los mejores quesos Gouda tradicionales holandeses de leche cruda de vaca:

• Gouda artesano joven.
• Gouda artesano semicurado.
• Gouda artesano curado.
• Gouda artesano viejo.
• Gouda artesano añejo.
• Gouda artesano con hierbas y especias (pesto, comino, trufa, ajo…)
• Gouda artesano ahumado.
• Gouda artesano sin Sal.

Visita nuestras queserías en Málaga o compra online el mejor queso Gouda.

Dónde encontrarlo en Málaga.

Tienda de quesos Gouda artesanales Craxi – Mercado de la Merced – Puesto 14, Málaga.

DIRECCIÓN: C/ la Merced, 4, Distrito Centro, 29012 Málaga, España.

Tienda de quesos Gouda artesanales Craxi – Mercado de Huelin – Puesto 7-8, Málaga.

DIRECCIÓN: C. la Hoz, 37, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga, España.

¿Cómo puedo ponerme en contacto con Craxi Queso en Málaga?

Si tienes alguna pregunta sobre nuestro queso Gouda artesano, tu pedido de queso o el envío, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto o del botón de WhatsApp. En cuanto recibamos tu mensaje, te contactaremos lo antes posible.

El queso Gouda de granja holandés no es solo un alimento: es una experiencia sensorial, una conexión con la tierra y una celebración de lo auténtico. En cada bocado, se puede saborear el trabajo, la pasión y la historia de quienes mantienen viva esta tradición.

Auténtico queso Gouda artesano holandés – Craxi Queso.

Quesos Gouda artesanos naturales – Tierno a añejo.

Quesos Gouda artesanos – Hierbas y especias.

Quesería cerca de mí en Málaga.

Sorprende a un amante del queso! – Tarjeta regalo.

Un lote de queso Craxi – Paquetes de Gouda.

Quesos Gouda artesanos – Preguntas frecuentes.

Craxi Gouda en la Prensa – El diario El Español.

Encuéntranos en Facebook.

QUESO GOUDA ARTESANAL DE CRAXI EN MÁLAGA
SABOR Y CALIDAD PREMIUM

Queso Gouda premium de granja.

Queso Gouda Premium de la Granja de Países Bajos a tu Mesa en España.

Este queso Gouda premium, con su sabor rico y artesanal, está disponible en nuestras queserías de Málaga. Además, puedes realizar pedidos online con entrega en toda la península española.

El queso Gouda es uno de los quesos más conocidos del mundo, pero no todos los quesos Gouda son iguales. Hay dos variedades principales: el queso Gouda de granja y el queso Gouda de fábrica. Aunque ambos tipos comparten características similares, se diferencian considerablemente en su proceso de producción, sabor y carácter.

¿Dónde puedo comprar este queso Gouda artesanal de granja en España?

Disponible en nuestras queserías de la ciudad de Málaga y se puede pedir en nuestra tienda online. Tu pedido a través de nuestra tienda online será entregado en tu domicilio en la península española mediante transporte frigorífico, garantizando su frescura y calidad hasta tu puerta.

Tienda de queso Gouda – Mercado de la Merced – puesto 14, Málaga.
Tienda de queso Gouda – Mercado de Huelin – puesto 7-8, Málaga.

¿Qué es el queso Gouda de Granja Premium?

El queso Gouda de granja es un tipo especial de queso Gouda, que se produce de manera tradicional en granjas en los Países Bajos. A diferencia del Gouda comercial, que se elabora a partir de leche pasteurizada y en fábricas, el Gouda de granja se elabora con leche cruda y siguiendo métodos artesanales.

Características del Queso Gouda de Granja:

1. Leche Cruda: Se produce con leche sin pasteurizar, lo que le confiere un sabor más complejo y profundo, con una mayor diversidad de matices.
2. Producción Artesanal: Se elabora en pequeñas cantidades en granjas, lo que garantiza un control más cercano de la calidad y una mayor variabilidad de sabores entre lotes.
3. Textura y Sabor: Dependiendo de su maduración, puede variar desde un queso suave y cremoso hasta uno más duro y fuerte. Los quesos más añejos suelen tener un sabor más pronunciado y picante.
4. Origen Protegido: El queso Gouda de granja de Países Bajos está protegido legalmente por la Unión Europea como una Especialidad Tradicional Garantizada, lo que garantiza que el queso se produce según métodos tradicionales en de los Países Bajos.

El queso Gouda de granja es muy valorado por los amantes del queso debido a su autenticidad, sabor rico y proceso de producción tradicional.

¿Cuál es la diferencia entre el queso Gouda de granjero contra el Gouda elaborado industrialmente?

Proceso de Producción

El queso Gouda de granja se elabora de manera artesanal en la granja, generalmente con leche cruda obtenida directamente de las vacas propias. Esto significa que la leche no se pasteuriza, lo que permite que el queso conserve más bacterias y sabores naturales. Cada granja tiene sus propios métodos y recetas, lo que da lugar a un sabor único en cada lugar.

En cambio, el queso Gouda de fábrica se produce industrialmente con leche pasteurizada. La pasteurización elimina las bacterias naturales, lo que da como resultado un sabor y una textura más uniformes. Debido a que se produce a gran escala, el queso de fábrica presenta menos variación en sabor entre diferentes marcas.

Sabor y Textura

El sabor del queso de granja suele ser más complejo e intenso que el del queso de fábrica. Esto se debe a la leche cruda y a la producción artesanal. El queso también puede presentar diferencias sutiles en función de la alimentación de las vacas, la estación del año y la granja específica. El queso de granja tiene una textura firme, que puede variar desde cremosa hasta granulada, según el tiempo de maduración.

Queso de fábrica tiene un sabor más suave y uniforme, y una textura lisa y firme. Este queso está diseñado para atraer a un público amplio, lo que significa que su sabor es menos pronunciado que el del queso de granja.

Legislación y Origen

El queso Gouda de granja de Países Bajos está protegido legalmente por la Unión Europea como una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Esto significa que el auténtico queso Gouda de granjero sólo se puede elaborar en una granja holandesa con leche cruda y según métodos tradicionales.

El queso de fábrica no tiene esta protección, ya que no cumple con los métodos de producción específicos del queso de granja. Por lo tanto, el queso de fábrica se puede producir en cualquier lugar, siempre que se siga la receta básica del queso Gouda.

Disponibilidad de queso Gouda de granja premium

Dado que el queso Gouda de granja es artesanal y se elabora en menor escala que el queso de fábrica, el queso de granja está menos disponible, especialmente fuera de los Países Bajos, mientras que el queso de fábrica se consigue fácilmente en todo el mundo. Transportamos este oro amarillo directamente desde la granja en los Países Bajos hasta Málaga para que puedas disfrutar del sabor del auténtico queso Gouda tal y como se elabora tradicionalmente en los Países Bajos desde hace siglos.

Nuestra surtido de Queso Gouda premium de vaca en España.

Queso Gouda natural:

• Queso Tierno/suave
• Queso Semicurado
• Queso Curado
• Queso Viejo
• Queso Añejo

Surtido de Queso Gouda premium de vaca con hierbas y especias:

Si tienes alguna pregunta sobre el queso, tu pedido o el envío, no dudes en contactar con nosotros a través del formulario de contacto o puedes contactar con uno de nosotros directamente a través del chat. Tan pronto como hayamos recibido su mensaje, tendrá noticias nuestras lo antes posible.

Visita también nuestras tiendas físicas con queso Gouda artesanal en Málaga.

En nuestra tienda de quesos online encontrará una amplia gama de quesos Gouda holandeses elaborados tradicionalmente y disponibles en España. Desde quesos jóvenes hasta quesos añejos y quesos con hierbas y especias. Vea nuestra surtido de auténtico queso Gouda elaborado con leche cruda de vaca que puede pedir online.

La diferencia entre el queso Gouda de granja y el queso Gouda de fábrica radica principalmente en el proceso de producción, el sabor y la textura. El queso de granja ofrece una experiencia auténtica y rica con variación entre granjas, mientras que el queso de fábrica es una opción estandarizada y accesible para el consumidor diario. Dependiendo de tus preferencias y presupuesto, hay un queso Gouda adecuado para todos.

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Auténtico queso Gouda artesano holandés – Craxi Queso.

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El queso de trufa es una verdadera joya culinaria que combina lo mejor de dos mundos: el rico y cremoso sabor del queso con la intensidad aromática y el sabor único de las trufas.

Ya sea que seas un amante del queso, un aficionado a la trufa o simplemente un entusiasta de la buena comida, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar este exquisito manjar.

Queso de trufa desde la granja quesera holandesa hasta tu mesa en España.

El queso con trufa es una verdadera joya culinaria que combina lo mejor de dos mundos: el rico y cremoso sabor del queso con la intensidad aromática y el sabor único de las trufas. Ya sea que seas un amante del queso, un aficionado a la trufa o simplemente un entusiasta de la buena comida, no puedes dejar pasar la oportunidad de comprar este exquisito manjar.

Precio, peso y dimensiones de una pequeña rueda de queso Gouda con trufa.

¿Qué es el queso con trufa?

El queso con trufa es una deliciosa creación que une la riqueza y la complejidad del queso con el inconfundible aroma y sabor de las trufas. Las trufas son hongos subterráneos altamente valorados en la gastronomía por su aroma único y su sabor terroso y sofisticado. Combinadas con el queso, crean una experiencia culinaria verdaderamente memorable.

¿Por qué deberías comprar queso con trufa?

Para los amantes del queso:

1. Experiencia sensorial única: El queso con trufa ofrece una experiencia sensorial incomparable. Desde el momento en que lo desembalas, el aroma intenso de las trufas te transporta a un mundo de exquisitez y placer culinario.
2. Sabor inigualable: La combinación del queso con la trufa crea una sinfonía de sabores en tu paladar. El sabor cremoso y salado del queso se complementa a la perfección con el aroma terroso y distintivo de las trufas, creando un equilibrio armonioso que deleitará tus sentidos.
3. Versatilidad en la cocina: El queso con trufa es increíblemente versátil en la cocina. Puedes disfrutarlo solo, acompañado de una copa de vino tinto, o utilizarlo para realzar el sabor de tus platos favoritos. Desde pastas y risottos hasta salsas y aperitivos, las posibilidades son infinitas.

Para los amantes de la trufa:

1. Intensidad aromática: Si eres un verdadero amante de la trufa, no puedes resistirte al aroma embriagador que emana de un buen queso con trufa. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a los bosques donde crecen estas preciosidades subterráneas.
2. Complemento perfecto: El queso con trufa es el complemento perfecto para tus platos favoritos con trufa. Ya sea rallado sobre una pasta fresca, fundido en una deliciosa fondue o simplemente servido con un poco de pan crujiente, este queso elevará tus creaciones culinarias a un nivel superior.
3. Lujo accesible: Aunque las trufas frescas pueden ser bastante costosas y difíciles de encontrar, el queso con trufa ofrece una manera más accesible de disfrutar de su exquisito sabor. Con una amplia gama de opciones disponibles en el mercado, puedes deleitarte con este manjar sin tener que romper el banco.

Queso gourmet con trufa para ocasiones especiales: Ya sea que estés buscando el regalo perfecto para un ser querido o simplemente quieras deleitarte con un lujo gastronómico, nuestro Gouda artesanal con trufa es la elección ideal.

Disfruta de una experiencia gastronómica única y compra Queso Gouda artesano de trufa.

La Experiencia Gastronómica Definitiva para Amantes del Queso y la Trufa.

En el universo culinario, pocos placeres rivalizan con el deleite de degustar un queso artesanal, elaborado con esmero y pasión en una granja holandesa. Y si hay una variedad que cautiva los paladares más exigentes, es el exquisito queso Gouda elaborado con leche cruda de vaca, un tesoro de la tradición quesera que combina lo mejor de la naturaleza con el cuidado artesanal.

Un toque de elegancia en cada bocado

Imagina el suave aroma terroso de las trufas combinado con la riqueza y cremosidad del queso fresco. Esta combinación de sabores es como un poema para el paladar, una sinfonía de sensaciones que solo puede ofrecer el queso con trufa. La misteriosa y codiciada trufa negra o la delicada trufa blanca se entrelazan con la suavidad del queso artesanal, creando una experiencia gastronómica inolvidable.

Un matrimonio perfecto de tradición y lujo

En nuestra granja, nos enorgullecemos de producir algunos de los quesos más deliciosos y exclusivos del mercado. Nuestro queso artesanal elaborado con leche cruda de vaca es el resultado de años de experiencia y dedicación a la artesanía quesera. Cada queso se elabora con leche fresca de nuestras vacas felices, criadas en un entorno natural y saludable.

Del campo a tu mesa: Nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad

En nuestra granja, valoramos la tradición y el respeto por la tierra. Nos esforzamos por mantener prácticas agrícolas sostenibles y éticas, garantizando que cada queso que producimos sea un reflejo de nuestro compromiso con la calidad y el medio ambiente. Desde el pastoreo de nuestras vacas hasta el cuidadoso proceso de elaboración del queso, cada paso se realiza con amor y dedicación para ofrecerte lo mejor de la naturaleza en cada bocado.

Tipo de queso Gouda con trufas.

Recetas con queso trufado:

1. Risotto con queso trufado: Prepara un risotto cremoso con arroz risotto, caldo de pollo, cebolla, ajo y queso de trufa rallado. Termina con un poco de mantequilla y nuestro Gouda de 1, 2 o 3 años para un sabor aún más rico.
2. Pasta con crema con queso trufado: Cocina tu pasta favorita y mezcla con una salsa cremosa hecha con queso de trufa, crema de leche, ajo y perejil. Añade champiñones salteados para darle un toque extra.
3. Bruschetta con queso trufado: Tuesta rebanadas de pan baguette y úntalas con un poco de aceite de oliva y ajo. Agrega rodajas de tomate fresco y queso de trufa rallado. Hornea hasta que el queso se derrita y sirve como un aperitivo delicioso.
4. Hamburguesas gourmet con queso trufado: Prepara hamburguesas con carne de res o vegetales y añade una capa de queso de trufa justo antes de retirarlas de la parrilla. Sirve en pan de brioche con lechuga, tomate y una salsa de mayonesa con un toque de trufa.
5. Pizza con queso trufado: Extiende masa de pizza y cubre con salsa de tomate, champiñones, prosciutto y queso de trufa rallado. Hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.
6. Huevos revueltos con queso trufado: Bate huevos con un poco de leche y cocina revolviendo en una sartén con mantequilla. Agrega queso de trufa rallado justo antes de que los huevos estén listos y sirve con tostadas.
7. Ensalada de espinacas con queso trufado: Mezcla espinacas frescas con nueces, arándanos secos y queso de trufa en trozos. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza para un contraste de sabores delicioso.

Donde comprar queso trufado.

Puedes pedir nuestro queso con trufas online y está a la venta en nuestras queserías de Málaga.

¿Dónde encontrar las tiendas de queso Craxi en Málaga, España?

Craxi Queso Gouda Artesanal, Mercado de la Merced, puesto 14, Málaga.
Craxi Queso Gouda Artesanal, Mercado de Huelin, puesto 7-8, Málaga.

¿No puedes venir a nuestras queserías en Málaga? Entonces también puedes pedir online el queso Gouda holandés natural y con hierbas y especias más sabroso en nuestra tienda web.

Los días en los que enviamos nuestros quesos de Málaga a la Península Española son:

• Lunes
• Martes
• Miércoles

Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos a través de nuestro formulario de contacto en el sitio web o use el botón Whatsapp.

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Sumérgete en el mundo del queso Gouda viejo artesanal. De producción artesanal a notas intensas y textura cremosa, así es un queso Gouda elaborado con leche cruda de vaca para disfrutar al máximo.

El Sabor del Queso Gouda Viejo: Tradición y Pasión en Cada Bocado

En el vasto mundo de los lácteos, hay un producto que ha cautivado paladares durante siglos: el queso Gouda viejo elaborado con leche cruda de vaca. Este manjar, que puede encontrarse bajo diversas denominaciones como queso maduro, queso añejo, queso curado o queso de larga maduración, representa la culminación de un proceso artesanal arraigado en la tradición, que produce un producto gourmet de calidad inigualable.

Queso Viejo: Una Experiencia Única

El queso viejo es mucho más que un simple alimento; es el resultado de un cuidadoso proceso que combina la destreza artesanal con la pasión por la calidad. Se elabora con leche cruda de vaca, un ingrediente fundamental que aporta una riqueza de sabor y textura incomparables. Desde el momento en que la leche es obtenida en la granja, hasta el momento en que el queso alcanza su punto óptimo de maduración, cada paso es crucial para garantizar un producto final auténtico y delicioso.

Nuestro queso Gouda de joven a vieja hasta 3 años.

El Arte de la Elaboración Artesanal

La producción de queso viejo es un proceso que ha sido perfeccionado a lo largo de generaciones. En las granjas tradicionales, los maestros queseros trabajan con dedicación y conocimiento para crear auténticas obras maestras de sabor. Desde la coagulación de la leche hasta el prensado y el afinado, cada etapa requiere atención meticulosa y experiencia.

Queso Tradicional: Sabores que Perduran en el Tiempo

El queso viejo es un tesoro de la gastronomía que evoca recuerdos de tiempos pasados. Su proceso de maduración prolongada, que puede extenderse durante meses o incluso años, permite que los sabores se desarrollen y profundicen con el tiempo. Este es un producto que mejora con la edad, ofreciendo una experiencia sensorial única en cada bocado.

Queso Gourmet: Delicatessen para los Sentidos

Los conocedores aprecian el queso viejo como una verdadera delicatessen. La alta cocina y los amantes de la buena comida lo codician por su complejidad de sabores y aromas. Siempre destaca por su exquisitez, ya sea que se deguste solo, con frutos secos y frutas, o como parte de una tabla de quesos selecta.

El Valor de la Autenticidad y la Calidad

En un mundo donde la producción industrial a menudo domina el mercado alimentario, el queso viejo elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca representa un valor inigualable. Su proceso de producción cuidadoso y meticuloso garantiza la preservación de los sabores y la calidad, ofreciendo a los consumidores un producto auténtico y genuino.

Elaboramos el queso Gouda holandés utilizando técnicas tradicionales en una granja quesera de los Países Bajos. La Unión Europea ha reconocido oficialmente esta variedad de Gouda como una Especialidad Tradicional Garantizada de los Países Bajos.

Un Viaje de Sabor y Tradición

El queso Gouda viejo, elaborado con leche cruda de vaca, representa más que solo comida; simboliza la dedicación, pasión y tradición en la producción artesanal de alimentos. Cada bocado de este lácteo exquisito nos lleva en un viaje sensorial que nos conecta con la riqueza de la tierra y el trabajo de maestros queseros a lo largo de generaciones. En un mundo que valora cada vez más la calidad y autenticidad, el queso viejo sigue siendo un tesoro culinario que merece ser apreciado y disfrutado en toda su magnificencia.

El origen de nuestro queso Gouda.

Queso Gouda artesano natural por tiempo de curación.

Nuestro precio por 1 kilo de queso Gouda artesano por tiempo de curación.

Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos a través de nuestro formulario de contacto en el sitio web o use el botón Whatsapp.

¿Dónde encontrar las tiendas de queso Craxi en Málaga, España?

Craxi Queso Gouda Artesanal, Mercado de la Merced, puesto 14, Málaga.
Craxi Queso Gouda Artesanal, Mercado de Huelin, puesto 7-8, Málaga.

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