Queso artesano viejo con un periodo de maduración de 1 año, 2 años y 3 años.

Queso Gouda artesano viejo con un sabor único
El queso Gouda viejo es una auténtica joya para los amantes del queso curado. Con su sabor intenso, textura firme y esos deliciosos cristales que se forman durante su larga maduración, este queso es una elección ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única.
El queso Gouda viejo se elabora con leche de vaca y pasa por un proceso de maduración de al menos 12 meses, hasta 36 meses. Durante este tiempo, pierde humedad y desarrolla un sabor profundo, con notas a caramelo y frutos secos. Su textura cambia de cremosa a firme y granulada, gracias a la cristalización de proteínas, lo que le da ese característico crujido en cada bocado.
¿Qué hace especial al queso Gouda artesanal viejo de Craxi?
Este tipo de Gouda es el queso Gouda tradicional, ya que se elabora desde hace siglos en las granjas de quesos de los Países Bajos. El auténtico queso Gouda original de los Países Bajos se elabora según la tradición con leche cruda.
¿Qué es el queso Gouda de leche cruda y por qué tiene más sabor?
El queso Gouda de Craxi de leche cruda se elabora con leche que no ha sido sometida al proceso de pasteurización. Esto significa que se preservan los microorganismos y enzimas naturales que contribuyen al desarrollo de sabores complejos durante la maduración.
¿Dónde comprar queso Gouda artesano viejo en España?
Si buscas queso artesano de vaca en España con la calidad y maduración adecuada podrás encontrarlo en nuestras tiendas especializadas únicamente en queso Gouda artesano.
El queso Gouda auténtico.
QUESO GOUDA ARTESANAL DE CRAXI
SABOR Y CALIDAD PREMIUM DE HOLANDA

¿Cuáles son los tiempos de maduración de los quesos Gouda artesanos de Craxi?
En Craxi Queso en Málaga tiene una gran variedad de los mejores quesos Gouda tradicionales holandeses de leche cruda. Quesos Gouda artesanos natural desde tierno hasta añejo con un periodo de curación de 2, 4, 6, 8, 12, 24 y 36 meses, Gouda ahumado y quesos Gouda con hierbas y especias.
¿Puedo pedir el queso también online?
Nuestro queso Gouda holandés artesanal también está disponible en nuestra tienda web y se puede pedir en línea a través de la tienda web.
Los pedidos realizados a través de nuestra tienda en línea se entregan directamente en su domicilio dentro de la península española mediante un servicio de transporte refrigerado. Su compra de queso Gouda se corta al momento para garantizar la máxima frescura y se envasa al vacío el mismo día del envío. Además, incluimos papel especial para queso en cada pedido para una mejor conservación.
Nuestros costos de envío para pedidos online.
Destino España peninsular | Costes de envío para pedidos online |
---|---|
Pedido de queso: hasta 30 € | 10,00 € |
Pedido de queso: de 30€ a 55 € | 7,50 € |
Pedido de queso: de 55€ a 80 € | 5,00 € |
Pedido de queso: desde 80 € | Envío gratuito |
La ubicación de nuestras queserías Gouda en la ciudad de Málaga.
Tienda de Gouda artesanal Craxi – Mercado de la Merced – Puesto 14, Málaga.
DIRECCIÓN: C/ la Merced, 4, Distrito Centro, 29012 Málaga, España.
Tienda de Gouda artesanal Craxi – Mercado de Huelin – Puesto 7-8, Málaga.
DIRECCIÓN: C. la Hoz, 37, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga, España.
¿Cómo disfrutar el queso Gouda artesanal viejo?
Si quieres sacarle el máximo partido a este queso Gouda curado de vaca, aquí tienes algunas ideas:
- Solo o con acompañamientos: Disfrútalo en finas lascas acompañado de frutos secos, miel o una buena mermelada de higos.
- En recetas gourmet: Su sabor potente realza platos como gratinados, salsas para pasta o incluso hamburguesas premium.
- Maridajes perfectos: Combina el queso madurado de leche de vaca con vinos tintos robustos, cervezas artesanales o incluso un buen whisky.
Maridaje de queso madurado con vino.

Lo mejor de ambos mundos: Vino español con queso Gouda artesano añejo
Los vinos españoles que mejor combinan con el queso Gouda artesanal viejo suelen ser aquellos con buena estructura, acidez equilibrada y cierto nivel de complejidad para armonizar con la intensidad y la textura de estos quesos curados. Aquí tienes una descripción general de algunas opciones destacadas:
Tintos con cuerpo
- Rioja Reserva o Gran Reserva: Sus notas de fruta madura, especias y madera combinan bien con quesos añejos como el Gouda artesanal curado.
- Ribera del Duero Crianza o Reserva: La potencia y los taninos de la Tempranillo armonizan con la intensidad del queso Gouda viejo.
- Priorat: Sus vinos minerales y con buena acidez complementan quesos con sabores concentrados.
Generosos andaluces
- Oloroso y Amontillado (Jerez): Con notas de frutos secos, madera y toques salinos, son opciones excelentes para quesos viejos intensos y algo salinos.
- Palo Cortado: Un equilibrio entre la elegancia de un Amontillado y la potencia de un Oloroso, perfecto para quesos muy curados.
Blancos con estructura
- Godello fermentado en barrica (Valdeorras o Bierzo): Su complejidad y untuosidad permiten una buena armonía con quesos curados.
- Albariño con crianza (Rías Baixas): Su acidez y cuerpo lo hacen ideal para quesos curados pero con cierta untuosidad.
- Viura con barrica (Rioja): Aporta estructura y notas tostadas que encajan bien con quesos envejecidos.
Espumosos
- Cava Gran Reserva: Su burbuja fina y acidez equilibran la grasa del queso viejo, limpiando el paladar entre bocados.
En general, los vinos generosos de Jerez y los tintos con crianza suelen ser los mejores aliados de un queso viejo, pero hay opciones blancas y espumosas que también pueden sorprender.
Recetas con queso curado
El queso Gouda viejo holandés, de sabor intenso y textura firme, se presta a muchas combinaciones en la cocina española. A continuación, se muestran seis platos que lo complementan a la perfección:
1. Ensalada de Rúcula, Pera y Queso Viejo
- Ingredientes: rúcula, peras, queso viejo en lascas, nueces, miel y vinagre balsámico.
- Preparación: mezcla todos los ingredientes y aliña con miel, balsámico y AOVE (Aceite de oliva virgen extra).
2. Tosta de Sobrasada y Queso Viejo
- Ingredientes: pan rústico, sobrasada, queso viejo rallado y miel.
- Preparación: unta la sobrasada en el pan, espolvorea el queso y gratina.
3. Croquetas de Queso Viejo y Jamón Ibérico
- Ingredientes: leche, harina, mantequilla, jamón ibérico, queso viejo, pan rallado y huevo.
- Preparación: haz una bechamel con el queso y el jamón, enfría, forma croquetas y fríe.
4. Tortilla de Espinacas y Queso Viejo
- Ingredientes: huevos, espinacas, queso viejo rallado y cebolla.
- Preparación: saltea las espinacas y la cebolla, mezcla con huevo y queso, y cuaja la tortilla.
5. Patatas Asadas con Queso Viejo y Pimentón
- Ingredientes: patatas, queso viejo en cubos, pimentón de la Vera y AOVE (Aceite de oliva virgen extra).
- Preparación: hornea las patatas, ábrelas y añade el queso y pimentón.
6. Pasta con Salsa de Queso Viejo y Nuez Moscada
- Ingredientes: pasta, nata, queso viejo rallado y nuez moscada.
- Preparación: cocina la pasta y mezcla con una salsa de nata, queso y nuez moscada.
El queso Gouda viejo es más que un simple queso añejo; es una experiencia gastronómica que merece ser disfrutada con calma. ¿Te animas a probarlo?
¿Cómo puedes contactar con nosotros para preguntas?
Si tienes alguna pregunta sobre nuestro queso Gouda artesano, tu pedido de queso o el envío, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto o del botón de WhatsApp. En cuanto recibamos tu mensaje, te contactaremos lo antes posible.


Auténtico queso Gouda artesano holandés – Craxi Queso.
Quesos Gouda artesanos naturales – Tierno a añejo.
Quesos Gouda artesanos – Hierbas y especias.
Quesería cerca de mí en Málaga.
Sorprende a un amante del queso! – Tarjeta regalo.
Quesos Gouda artesanos – Preguntas frecuentes.
Encuéntranos en Facebook.